TERNYATA BEGINI CARA MEMBUAT KUE TRADISIONAL YANG SATU INI | KUE BUGIS MANDI

Assalamualaikum

Halo semuanya, kali ini aku bikin kue bugis mandi yang lagi viral. Ternyata bikinnya mudah dan rasanya enak banget. Yuk dicobain bikin sendiri dirumah

RESEP KUE BUGIS MANDI

BAHAN DAN CARA MEMBUATNYA

Sangat mudah sekali untuk membuatnya, bahannya pun sangat mudah didapatkan. Ini dia bahan dan cara membuatnya.

BAHAN :

Bahan Unti Kelapa :

120 gr gula merah
50 gr gula pasir
½  sdt garam
100 ml air
1 lbr daun pandan
250 gr kelapa parut

Bahan Kulit Kue Bugis:

6 lbr daun pandan
25 ml air
300 gr tepung ketan
30 gr tepung beras
¼ sdt garam
1 bks santan instan 65 ml

Bahan vla Santan :

100 gr tepung beras
50 gr susu bubuk
½  sdt garam
1 ktk santan instan 200 ml
750 ml air
1 lbr daun pandan

CARA MEMBUAT :

Membuat Unti Kelapa :

1. Masukkan gula merah, gula pasir, garam, daun pandan dan juga air kedalam panci. Aduk rata, masak sampai gula larut. Saring air gula merah dan masukkan kedalam wajan / teflon. Masukkan kelapa parut lalu aduk rata, masak sampai air menyusut.
2. Dinginkan, lalu ambil adonan menggunakan sendok takar ukuran 5 ml, lakukan sampai habis lalu sisihkan.

Membuat Kulit Bugis :

1. Blender daun pandan dan juga air, kemudian saring airnya
2. Masukkan tepung ketan, tepung beras dan juga garam. Aduk rata, kemudian tuang santan lalu aduk sampai rata
3. Tuang air pandan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata dan adonan bisa dibentuk
4. Ambil adonan menggunakan sendok takar ukuran 15 ml, lalu isi dengan unti kelapa. Bulatkan adonan lalu masukkan kedalam cetakan kue talam yang sudah diolesi dengan minyak goreng.
5. Selagi masih mengisi unti, adonan kulit ditutup agar tidak mengering
6. Lakukan sampai adonan habis
7. Panaskan kukusan, kukus selama 15 menit dengan api sedang cenderung kecil. Selama proses pengukusan, setiap 5 menit buka tutup kukusan agar kue tidak mengembang.
8. Setelah matang, dinginkan

Membuat vla santan :

1. Masukkan tepung beras, susu bubuk dan juga garam kedalam panci. Aduk rata, kemudian masukan santan instan lalu aduk rata.
2. Tuang setengah air sambil diaduk, aduk hingga tidak ada bahan yang bergumpal atau bergerindil. Jika sudah tercampur rata, tuang sisa air lalu aduk hingga rata.
3. Masukkan daun pandan lalu nyalakan api kompor dan masak sampai mengental. Selama proses memasak, harus selalu diaduk karena prosesnya cepat.
4. Seteah matang, dingikan.
5. Tuang vla kedalam wadah, lalu masukkan kue bugis dan siap untuk disajikan.

Nah ini dia RESEP KUE BUGIS MANDI, semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba. Terima kasih, wassalamualaikum.